《紐約餐桌：美食城市的締造者》
發(fā)布時間：2022-03-31 來源：中國外文局
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被譽為“年度發(fā)明”的牛角甜甜圈如何誕生？
餐廳夜班經(jīng)理挑選當(dāng)晚座上客有哪些講究？
監(jiān)獄高墻內(nèi)出人意料的著名食譜是什么？
“當(dāng)時我可是熱廚流水線上的女廚師。”
“我的服務(wù)員不用問就知道客人喜歡吃嫩一點的炒蛋還是老一點兒的。”
默默無聞的從業(yè)者，往往擁有引人入勝的故事。
從事非虛構(gòu)寫作超過三十年，居于紐約、食于紐約的艾娜?雅洛夫，帶領(lǐng)我們深入美食腹地，拜訪成就餐桌美味的53位“幕后主使”。
從星級酒店到街邊小吃攤，從餐廳老板到食品供應(yīng)商、糕點師傅、侍者……來自各種文化背景、各個行當(dāng)?shù)娜藗冎v述著他們與美食、與紐約結(jié)緣的故事：入行契機、廚室機密、難以忘懷的味道，個中苦辣酸甜。
瞬息萬變的紐約餐桌呈現(xiàn)出這座城市的性格與紐約客的生活，揭秘紐約餐飲界幕后，大都會中的美味之夢。
